漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶的主产区。优质斜背茶,其条索灰绿带黄,汤色黄绿,叶底嫩黄绿色
水仙茶饼是乌龙茶中唯一的紧压茶，品质奇特，风格独特，具有浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有兰花气质的天然花香，口感醇厚细腻，清新活泼，经久隐藏，耐冲泡，红黄相间，美味的水仙花香，润喉甘甜。
茉莉花茶，又称茉莉花香片，是宋代汉族传统名茶。"在中国的花茶中，你可以闻到春天的气味"美誉。花茶属于再加工茶，茉莉花茶是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶是由茶和茉莉花混合而成，使茶吸收花香。茉莉花茶中使用的茶被称为茶坯，通常是绿茶，少数是红茶和乌龙茶。
龙岩斜背茶是汉茶农创造的名茶。
优质斜背茶，其条索灰绿带黄，汤色黄绿色，叶底嫩黄绿色"三着黄绿"而且独一无二。特别是因为它的香气清高而略带艾香，味道浓郁新鲜橄榄，生津持久，耐人寻味。
属于乌龙茶。产于福建省平和县。
白芽奇兰茶外观紧实均匀，色泽翠绿油润，香气清高持久，兰花香气浓郁，口感醇厚，，汤色杏黄清澈明亮，叶底肥软。
白芽奇兰茶干能闻到淡淡的香味，冲泡后兰花香味更加突出，这就是白芽奇兰的特点。
依据《GB/T武夷岩茶，地理标志产品18745-2006，武夷岩茶分为大红袍，名枞，肉桂，水仙，、奇种；
其中，大红袍是岩茶之首；水仙、肉桂分别是主要品种；名丛(冷杉)包括铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等；
而奇种又名“菜茶”是武夷山最早的品种之一。
主要产于福建600米至900米的福建永春县苏坑、玉斗、金斗、桂洋等乡镇。
成品佛手茶的特点是茶条结肥，卷曲，色泽沙绿，香味浓郁，口感甘厚，耐冲泡，汤色清橙色。冲泡的时候，香气四溢，清香四溢，就像屋里几只佛手和香喷喷的椽子散发出的清香。
根据《GB/T22291-2017白茶标准，白茶分为贡眉、寿眉、白牡丹、白毫银针四种。
贡眉：茶树嫩梢为原料。
寿眉：叶片或嫩微制成。
白毫银针：由单芽制成。
白牡丹：一芽一叶为原料。
白毫银针，简称银针，又称白毫，是汉族传统名茶，属白茶。它被称为茶中的茶"美女"，"茶王"之美称。
形似针，白毫密被，色白如银，故名白毫银针。
正山小种茶是世界红茶的鼻祖。
真正的桐木红茶外形条索肥，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，口感醇厚，有龙眼汤味。
“白琳工夫”以主产地福鼎白林命名的福鼎功夫红茶。
凭借高超的纯手工技艺和独特的生产品质，在国内外享有盛誉，曾与福安县合作“坦洋工夫”，政和县“政和工夫”并列为“闽红三大功夫茶”而且驰名中外。
看它的形状，细长弯曲的颜色是黄色和黑色；闻到它的味道，清新纯净，清香爽口；汤色鲜艳，醇香甘甜。这就是以其美丽的形状和高峰而闻名的金色“白琳工夫”。
政和功夫产于闽北，是闽北三大功夫茶之一(另有平洋功夫茶、白林功夫茶)。政和县是主要产地。
19世纪中叶是政治和功夫繁荣的时期，年产量上万，之后逐渐衰落，几乎消失。中华人民共和国成立后恢复生产，但产量较低。
在世界遗产地武夷山，有一个叫八角亭的地方，它与崇阳溪只有一水之隔，有一片宽宏大量的河滩。
龙须茶因形相似“龙须”而得名。制作时，丝线被捆绑成一束束茶条，因此又称“束茶”。
龙须茶的内在品质特征介于烘焙绿茶和乌龙茶之间。冲泡后，汤清澈明亮，呈橙黄色，带有乌龙茶的味道。优秀的人也有花香，味道醇厚，非常耐冲泡。